눈개승마
장미과 / 눈개승마속
학명 Aruncus dioicus var. kamtschaticus (Maxim.) H. Hara
눈개승마는
1,000m 이상의 산을 올라야 볼 수 있는
고산 나물이라는데
요즘엔 산촌에서 많이 키운다.
맛은
고기맛, 두릅맛, 인삼맛
세가지의 맛이 난다고 하여
삼나물이라고 합니다.
3월 말에서 4월에
어린 순이 올라오는
제철 식재료 인데
먹어보니 삼나물 맛은 모르겠더군요
예전 보았던 꽃 이기에 몇 그루 키우고 있습니다.
