국화과의 우산나물은
새순이 올라와 잎이 채 벌어지기 전의 모습이
마치 우산이 접힌 것처럼 보이고
잎이 벌어졌을 때 우산이 펼친 모습 같아서
'우산나물'이라 불리며,
지역에 따라서는
“삿갓나물” 이라고도 하는데
“삿갓나물” 이라는 초본이 따로 있다.
우산나물 은 누구나 보자마자
우산처럼 생겼구나 하며 금방 알 수가 있다.
맛이 참 좋다는데
먹어보지는 않 했지만
살짝 데친 후 찬물에 잠깐 우려내어
된장에 무쳐먹으면 제 맛을 느낄 수 있단다.
봄에 우리 동네의 그늘진 숲속을 가면 흔하게 볼 수 있다.
비 내리는 날 보면 새싹이 벌어져 우산처럼 보이지는 않겠지
